La región cordillerana es una de las zonas más interesantes de Argentina en cuanto a gastronomía. Gracias a la importancia de sus ciudades y la gran cantidad de visitantes que llegan hasta allí, hay una gran cantidad de opciones culinarias. Desde platos tradicionales de la zona hasta reinterpretaciones a cargo de los muy buenos restaurantes de la región.
Si la región de la Costa se destaca por sus productos de mar, la zona de la Cordillera también tiene sus opciones en pescados: la trucha, que se puede consumir en múltiples preparaciones. Se la puede preparar frita o al horno, o disfrutarla en una de sus versiones más deliciosas: ahumada.
Si vamos con los ahumados, no sólo tenemos la trucha. Otras carnes también son deliciosas en esta preparación, como el salmón, el ciervo y el jabalí. También los quesos son muy buscados en su versión ahumada.
En esta región de Río Negro también hay una gran tradición de tortas y repostería. Toda la región es famosa por la calidad del chocolate que produce, y es uno de los productos más buscados por los turistas a la hora de llevar un buen recuerdo desde la zona Cordillera. Gracias a la presencia de fruta fina, como las frambuesas, se pueden crear grandes combinaciones en tortas y bombones.
Si quieren conocer un poco más de la gastronomía local, tienen que probar el curanto, que consiste en una preparación de alimentos sobre piedras calientes y bajo tierra. Característica de la cocina mapuche, se trata de una forma de preparación totalmente adaptada a las condiciones del clima patagónico. Sobre las piedras calientes se colocan distintos tipos de carnes y vegetales, que son cubiertos luego con hojas y tierra. Allí se cocinan por varias horas.
Y una vista a la zona de la cordillera es una excelente oportunidad para probar una excelente cerveza artesanal; en la región cordillerana tiene algunos de los mejores brew masters del país. En los últimos años las cervecerías locales han expandido las variedades que elaboran, y se han abierto muchos nuevos locales. Varias de las marcas que nacieron en la zona cordillerana de Río Negro hoy tienen sucursales en varios lugares del país.
Si lo que buscan es tener la oportunidad de probar múltiples propuestas gastronómicas, una buena alternativa es llegar hasta algunas de las fiestas populares que se realizan en la zona cordillerana. Por ejemplo, para los amantes de la cerveza, está la Fiesta Nacional del Lúpulo, que desde 1964 se celebra en El Bolsón. También está la Fiesta Nacional de la Nieve, una de las más tradicionales de Bariloche, donde además se realiza la Fiesta Nacional del Curanto.
Legales
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi dapibus magna sed arcu tincidunt, non egestas leo pharetra. Vestibulum tincidunt mauris accumsan ex finibus, a varius nunc suscipit. Etiam lobortis arcu nec urna tristique facilisis. Mauris accumsan est nisi, eu tempus tortor egestas nec. Proin aliquam turpis vitae pharetra pretium. Aliquam faucibus velit ac magna dignissim mattis. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Pellentesque in elit tristique, placerat nulla nec, rhoncus felis. Integer eget mauris sit amet leo feugiat tincidunt.
Morbi quis gravida nibh, venenatis venenatis tellus. Nullam faucibus felis eget mi ornare, sit amet bibendum felis interdum. Nunc imperdiet, dui sed iaculis porttitor, augue lorem ornare metus, sit amet dapibus nulla urna ac arcu. Nunc vitae justo eleifend, accumsan felis non, finibus tortor. In posuere gravida lectus. Sed ut sapien sodales, efficitur neque eu, dignissim tortor. In elementum tortor et orci dictum molestie.
Cras odio turpis, imperdiet eu tellus ut, dictum tempor ipsum. Morbi felis leo, venenatis a ultrices quis, fringilla pellentesque nunc. Pellentesque elementum lectus lacus, ac interdum eros accumsan ut. Aliquam ullamcorper et metus ut faucibus. Vivamus non vehicula enim. Nulla semper mi sed velit ultrices ullamcorper. Etiam vel turpis enim. Ut sagittis nec magna quis gravida. Praesent eget justo semper, efficitur orci et, congue massa. Ut sodales faucibus justo in mattis. Morbi malesuada, lectus sed condimentum ultricies, augue orci eleifend risus, vitae iaculis nisi neque vel leo. Fusce quis nisl sit amet est condimentum molestie. Proin in augue libero. Fusce sed facilisis dolor.
Quisque id nunc sem. Sed suscipit lobortis accumsan. Vestibulum eu faucibus ligula, ac venenatis nisi. Cras faucibus neque libero, quis elementum sapien sollicitudin eu. Phasellus tempus justo at neque molestie, in consectetur quam posuere. Etiam scelerisque massa sit amet sapien pellentesque, nec pulvinar lectus condimentum. Morbi sodales in erat eget aliquet. Donec blandit finibus sem, quis placerat ipsum aliquet bibendum. Donec sit amet purus nibh. Vestibulum eget mi maximus, aliquam tortor ut, vestibulum tortor. Proin eu porttitor dolor, sit amet convallis justo.
Donec velit quam, pulvinar sit amet sapien vel, efficitur consectetur turpis. Nunc et lectus ac justo suscipit venenatis. Mauris interdum sit amet felis sit amet mollis. Vestibulum finibus, justo sit amet ornare consequat, dolor nibh fringilla erat, in vehicula mi eros ac nibh. Donec ut mauris a quam tincidunt lobortis et quis lorem. Proin eu tellus ornare, faucibus risus at, aliquam diam. Etiam tempus vel lorem et pulvinar. Proin gravida ligula ut volutpat cursus. Donec fermentum diam quis ante eleifend, eget porta quam euismod. Sed nunc erat, pharetra vel gravida et, varius id nibh. Praesent id augue luctus, euismod magna in, gravida eros. Nunc leo eros, auctor ut erat in, vehicula molestie ante. Nam dignissim eros tellus, nec ultricies nunc scelerisque at. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.